Descripción
[:es]
Aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) obtenido por destilación por arrastre de vapor de flores y tallos. Es 100% puro y quimiotipado, es decir, tiene una composición definida y es 100% de origen natural, el orégano se ha obtenido por destilación por arrastre de vapor de agua y no ha sido desnaturalizado ni mezclado con otros aceites, lo que asegura las propiedades del aceite esencial. Contiene los quimiotipos: carvacrol y ρ-cymene, su color y apariencia es incoloro de amarillo a pardo oscuro, con sabor característico, aromático, fenólico y picante, propiedades que favorecen el sabor alimentario.
Es de calidad alimentaria. El orégano es muy conocido por dar un ''sabor italiano'' a la cocina mediterránea. Se emplea habitualmente para realzar los sabores de una gran variedad de alimentos incluyendo pizza, salsa para pasta, legumbres, chiles o ensaladas. El orégano, Origanum vulgare, es miembro de la familia de plantas Lamiaceae (Labiatae), y es una planta perenne con flores púrpuras y hojas en forma de pala, de color verde oliva. Como condimento culinario se emplean sus hojas ya sean ''secas'' o ''frescas'' proporcionando sensaciones como ''picante'', ''agradablemente amargo'', ''herbáceo'' y ''aromático'', entre otras. Dos componentes del orégano, el carvacrol y el timol, contribuyen a la sensación de calor en la boca debido a sus acciones sobre las estructuras sensibles a la temperatura.
El uso del orégano se remonta a los griegos y romanos quienes lo empleaban debido a sus propiedades tanto para condimentar alimentos como para su herbolario tradicional. La palabra orégano se deriva del griego clásico or??ganon, y del latín or?ganum. Se trata de un término griego compuesto: óros que significa "montaña", y gános que significa "brillo", por lo tanto se le conoce como "brillo de la montaña".
[:ca]
Oli essencial d'orenga (Origanum vulgare) obtingut per destil·lació per arrossegament de vapor de flors i tiges. És 100% pur i quimiotipado, és a dir, té una composició definida i és 100% d'origen natural, l'orenga s'ha obtingut per destil·lació per arrossegament de vapor d'aigua i no ha estat desnaturalitzat ni barrejat amb altres olis, la qual cosa assegura les propietats de l'oli essencial. Conté els quimiotipos: carvacrol i ρ-cymene, el seu color i aparença és incolor de groc a marró fosc, amb sabor característic, aromàtic, fenòlic i picant, propietats que afavoreixen el gust alimentari.
És de qualitat alimentària. L'orenga és molt conegut per donar un '' sabor italià '' a la cuina mediterrània. S'empra habitualment per realçar els sabors d'una gran varietat d'aliments incloent pizza, salsa per pasta, llegums, xilis o amanides. L'orenga, Origanum vulgare, és membre de la família de plantes Lamiaceae (Labiatae), i és una planta perenne amb flors porpres i fulles en forma de pala, de color verd oliva. Com a condiment culinari s'empren les fulles ja siguin '' seques '' o '' fresques '' proporcionant sensacions com ''picant'', ''agradablement amarg'', ''herbaci'' i ''aromàtic'', entre d'altres. Dos components de l'orenga, el carvacrol i el timol, contribueixen a la sensació de calor a la boca a causa de les seves accions sobre les estructures sensibles a la temperatura.
L'ús de l'orenga es remunta als grecs i romans els qui ho feien servir per les seves propietats tant per condimentar aliments com per al seu herbolari tradicional. La paraula orenga es deriva de el grec clàssic or?ganon, i de el llatí Origanum. Es tracta d'un terme grec compost: ors que significa "muntanya", i gans que significa "brillantor", per tant se li coneix com "brillantor de la muntanya".
[:]
