Descripción
[:es]
Perteneciente a la familia de las Rutáceas, de porte modesto, de sólo 3 m de altura. Originaria de Asia Occidental, fue introducida en Europa y distribuida principalmente por la Ribera Mediterránea. La Mandarina se asocia tradicionalmente con sus efectos sedantes, siendo uno de los aceites esenciales especialmente apreciados al asociar su esencia con la buena suerte, la alegría, la salud y la belleza.
Gastronómicamente se considera un ingrediente excelente, pues, además de su consumo natural, permite preparar jugos, mermeladas y licores. Además, su sabor es muy preciado en la industria de la repostería, ya que se trata de la fabricación de dulces y caramelos.
Quimiotipo (moléculas aromáticas): d-limoneno.
Parte destilada: cáscara fresca del fruto.
Características Físicas (Organolépticas):
– Color y apariencia: naranja.
– Sabor: cítrico y fresco.
[:ca]
Pertanyent a la família de les Rutàcies, de port modest, de només 3 m d'alçada. Originària d'Àsia Occidental, va ser introduïda a Europa i distribuïda principalment per la Ribera Mediterrània. La Mandarina s'associa tradicionalment amb els seus efectes sedants, sent un dels olis essencials especialment apreciats en associar la seva essència amb la bona sort, l'alegria, la salut i la bellesa.
Gastronòmicament es considera un ingredient excel·lent, ja que, a més del seu consum natural, permet preparar sucs, melmelades i licors. A més, el seu sabor és molt preuat en la indústria de la rebosteria, ja que es tracta de la fabricació de dolços i caramels.
Quimiotip (molècules aromàtiques): d-limoneno.
Parte destil·lada: closca fresca del fruit.
Característiques Físiques (Organolèptiques):
– Color i aparença: taronja.
– Sabor: cítric i fresc.
[:]
