Flores comestibles

[:ca]Des de 1996 investiguem, produïm i comercialitzem diverses flors comestibles, resultat d’això és arribar a aquesta selecció de flors, la majoria perennes o anuals de fàcil cultiu, que aporten als plats color, sabor i vitamines que poques vegades són a les fulles o tiges de les plantes comestibles més habituals. Entre elles destacar l’aroma fort, picant i anestesiant de la flor elèctrica que amb poca dosi et adorm la boca, coll, i higienitza dents, boca, nafra. I amb la combinació justa, ressalta qualsevol plat. Una altra de les meves preferides són les begònies o oxallis, que aporten gust de llimona i vitamina C, picants com les caputxines, dolços com les sàlvies, platycodon o campaneta, aromàtiques com la dels geranis, clavells mini, Tagetes, hibiscus… Una altra curiositat està en les flors de les sàlvies; si les mamem com qui xucla per una palleta, pujarà un líquid extremadament dolç, que sempre que puguem repetirem. Podem extreure un nèctar altament carregat en sucres, que els nens gaudissin i incorporen en la seva rutina de jocs de camp. Tot i que no podem negar que hi ha moltíssimes més plantes amb les seves flors comestibles, que no detallem ja que les seves flors són massa petites i aguanten poc després de la seva collita, encara que sabem perfectament que estan boníssimes i que les podem menjar com són les flors de: pèsols , cols, ravenisses, rúcolas, alfàbregues, sàlvies, romers, lavandes, gira-sol, camamilla, lilo, dent lleó, xicoira, malva, malví, créixens, cibulet, timons, mentes, hisop, nepetas, borratja, bisap, coriandre, comí, anet, perifolio, calaminta, ceba, porro, carbassa, carbassó, equinàcia, estragó, arç blanc, ficoide glaciale, fonoll, fonoll marí, melissa, mostasses, mizuna, mibuna, tatsoi, packchoi, naps, raves, orenga, perilla, saüc , verdolaga… – Pau Pàmies[:es]Desde 1996 investigamos, producimos y comercializamos diversas flores comestibles, resultado de ello es llegar a esta selección de flores, la mayoría perennes o anuales de fácil cultivo, que aportan a los platos color, sabor y vitaminas que rara vez están en las hojas o tallos de las plantas comestibles mas habituales. Entre ellas destacar el aroma fuerte, picante y anestesiante de la flor eléctrica que con poca dosis te adormece la boca, cuello, e higieniza dientes, boca, llaga. Y con la combinación justa, resalta cualquier plato. Otra de mis preferidas son las begonias o oxallis, que aportan sabor a limón y vitamina C, picantes como las capuchinas, dulces como las salvias, platycodon o campanilla, aromáticas como la de los geranios, claveles mini, tagetes, hibiscus,… Otra curiosidad está en las flores de las salvias; si las chupamos como quien chupa por una pajita, subirá un líquido extremadamente dulce, que siempre que podamos repetiremos. Podemos extraer un néctar altamente cargado en azucares, que los niños disfrutaran e incorporan en su rutina de juegos de campo.
Aunque no podemos negar que hay muchísimas más plantas con sus flores comestibles, que no detallamos ya que sus flores son demasiado pequeñas y aguantan poco después de su cosecha, aunque sabemos perfectamente que están riquísimas y que las podemos comer como son las flores de: guisantes, coles, rabanizas, rúcolas, albahacas, salvias, romeros, lavandas, girasol, manzanilla, lilo, diente león, achicoria, malva, malvavisco, berros, cebollino, tomillos, mentas, hisopo, nepetas, borraja, bisap, cilantro, comino, eneldo, perifolio, calaminta, cebolla, puerro, calabaza, calabacín, equinácea, estragó, espino blanco, ficoide glaciale, hinojo, hinojo marino, melisa, mostazas, mizuna, mibuna, tatsoi, packchoi, nabos, rábanos, orégano, perilla, sauco, verdolaga…
Pau Pàmies[:]