Descripción
[:es]
Aceite esencial de salvia romana (Salvia sclarea) obtenido por destilación por arrastre de vapor de las flores y tallos. Es 100% puro y quimiotipado, es decir, tiene una composición definida y es 100% de origen natural, la salvia romana se ha obtenido por destilación por arrastre de vapor de agua y no ha sido desnaturalizado ni mezclado con otros aceites, lo que asegura las propiedades del aceite esencial. Contiene los quimiotipos: acetate linalyle, linalool, su color y apariencia es incoloro a amarillo, con sabor amaderado, floral y fresco, propiedades que favorecen el sabor alimentario.
El aceite esencial de la salvia romana se utiliza en industrias como la de alimentación o perfumería. Es muy frecuente su eso en la producción de refrescos y licores, como saborizante de moscatel para vermut, vinos y licores. Diversas civilizaciones, como la griega, romana o egipcia, son conocedoras de las propiedades energéticas y vitales de la Salvia Romana, y la usaban por sus efectos positivos en las actividades digestivas.
De calidad alimentaria. La salvia romana, junto con el aroma de perejil, la albahaca y el romero, forma parte de los sabores y olores de la cocina tradicional italiana. Se emplea como potenciador de sabores en elaboraciones de algunos platos principales de la famosa pasta italiana. Con la salvia romana se preparan deliciosos platillos como el famoso Saltibocca a la romana, plato procedente de la región de Lombardía, que usa ternera, jamón de Parma o serrano, salvia romana, mantequilla, vino blanco dulce, sal y pimienta.
La Salvia sclarea (Salvia Romana) es una robusta hierba bienal o perenne de hasta un metro de altura, con grandes hojas peludas de color verde con un toque de púrpura, y pertenece a la familia Lamiaceae. Sus pequeñas flores son azules, blancas o rosadas. La salvia romana es originaria del sur de Europa y se cultiva en todo el mundo, especialmente en la región mediterránea y en Europa Central.
[:ca]
Oli essencial de sàlvia romana (Salvia sclarea) obtingut per destil·lació per arrossegament de vapor de les flors i tiges. És 100% pur i quimiotipado, és a dir, té una composició definida i és 100% d'origen natural, la sàlvia romana s'ha obtingut per destil·lació per arrossegament de vapor d'aigua i no ha estat desnaturalitzat ni barrejat amb altres olis, el que assegura les propietats de l'oli essencial. Conté els quimiotipos: acetate linalyle, linalool, el seu color i aparença és incolor a groc, amb sabor a fusta, floral i fresc, propietats que afavoreixen el gust alimentari.
L'oli essencial de la sàlvia romana s'utilitza en indústries com la d'alimentació o perfumeria. És molt freqüent la seva això en la producció de refrescos i licors, com saboritzant de moscatell per a vermut, vins i licors. Diverses civilitzacions, com la grega, romana o egípcia, són coneixedores de les propietats energètiques i vitals de la Salvia Romana, i la usaven pels seus efectes positius en les activitats digestives.
De qualitat alimentària. La sàlvia romana, juntament amb l'aroma de julivert, l'alfàbrega i el romaní, forma part dels sabors i olors de la cuina tradicional italiana. S'empra com a potenciador de sabors en elaboracions d'alguns plats principals de la famosa pasta italiana. Amb la sàlvia romana es preparen deliciosos platillos com el famós Saltibocca a la romana, plat procedent de la regió de la Llombardia, que fa servir vedella, pernil de Parma o serrà, sàlvia romana, mantega, vi blanc dolç, sal i pebre.
La Salvia sclarea (Salvia Romana) és una robusta herba biennal o perenne de fins a un metre d'alçada, amb grans fulles peludes de color verd amb un toc de porpra, i pertany a la família Lamiaceae. Les seves petites flors són blaves, blanques o rosades. La sàlvia romana és originària de sud d'Europa i es conrea a tot el món, especialment a la regió mediterrània ia Europa Central.
[:]
